常滑市議会 2022-09-02 09月02日－03号
実は日本栄養学において、日本というのは栄養学において50年も遅れているのです。その証拠にマクガバンレポートでがん患者を減らすということでアメリカはそのようにやっていたのですけれども、日本はまだまだ死亡率もがんは高いというふうに言われております。ですから、今後、マクガバンレポートが浸透していないと私は思っておりますので、今後このレポートを基に勉強会を行っていただければと思います。 それで質問です。
実は日本栄養学において、日本というのは栄養学において50年も遅れているのです。その証拠にマクガバンレポートでがん患者を減らすということでアメリカはそのようにやっていたのですけれども、日本はまだまだ死亡率もがんは高いというふうに言われております。ですから、今後、マクガバンレポートが浸透していないと私は思っておりますので、今後このレポートを基に勉強会を行っていただければと思います。 それで質問です。
令和３年度は、ストレッチや栄養学をテーマに実施し、１１１人が参加し、指導力向上や指導者相互の連携強化を図りました。 今後も国や県のほか、関係機関から最新の情報を収集しながら、次世代につながる効果的な指導者育成に努めてまいります。 以上です。 ○議長（板垣清志） 中尾議員。
令和３年度は、ストレッチや栄養学をテーマに実施し、１１１人が参加し、指導力向上や指導者相互の連携強化を図りました。 今後も国や県のほか、関係機関から最新の情報を収集しながら、次世代につながる効果的な指導者育成に努めてまいります。 以上です。 ○議長（板垣清志） 中尾議員。
いわゆる戦後の日本というのは、アメリカからの指導もあって西洋の栄養学を受けて、一生懸命に脂肪たっぷりの肉のソテーや揚げ物、牛乳、バター、マーガリンも毎日の給食に取り入れました。その結果、日本の伝統的な習慣は失われていき、アトピー、アレルギーで苦しむ子が増え、大人も肥満でメタボになり、医者通いが多くなったのです。
私どもの会派には、健康とスポーツや栄養学を専門的に学ばれた議員の方々もおみえになります。体を動かすことの大切さを痛感しております。健康都市という看板を掲げ続けるのなら、スポーツ施設は重要です。そろそろ本腰を入れて、新スポーツ施設の整備に取り組んでいただくことを期待して、賛成の討論とさせていただきます。 ○委員長（木下久子） ほかに討論はありませんか。柴崎委員。
それをできれば、それこそスポーツ医学とか心理学、栄養学、コーチング学、その個人個人の選手に合ったことが指導できるようなスペシャリストもやっぱりつくっていく、そんなことが本当に重要なのかなと。そして、子供たちに機会を与えてあげたいなと思っています。
配布先は、市内の小中学校及び公立の保育園、市内の栄養学が学べる名古屋学芸大学及び愛知学院大学、並びに食育イベントなどで配布をいたしました。来年度につきましても、令和元年度の配布先に加え、各小学校区の家庭教育推進委員会にも配布をする予定としております。 続きまして、⑫水質保全対策事業でございますが、令和２年度末の進捗率につきましては、事業費ベースで69.2％でございます。
また、技術だけではなく、体の内側からレベルアップを図るために、栄養学のセミナーやスポーツ外傷及び障害の予防や改善について学ぶセミナーを開催し、ハイレベルなパフォーマンスを継続的に発揮できるように、専門的な知識を習得する場も提供いたします。 以上のように、龍北総合運動場は、これまで本市になかった機能を有するスポーツ施設として生まれ変わります。
○教育部長（角谷俊卓君） どのような内容で選任をしたかということですけれども、安藤さんは、まず愛知文教女子短期大学副学長ということと、それから栄養学が御専門の方ですので、給食や食育に関する豊富な経験を生かして御意見をいただけるというふうに思っております。 以上であります。 ○議長（加藤和男君） ２回目ありませんか。 ○12番（さとうゆみ君） ないです。
だからこそ、冒頭に述べさせていただいたように、取り組むべく優先、これの順位の高いと思われる改善や改革が何であるのか、日々変化する食環境や栄養学的な知識、認識、そういったものに対してアンテナを高く持って、前向きな取り組みを少しずつでも進めていただきたいと。進めていただけるように私も全面的に協力すると同時に応援をしていきたいと思います。ありがとうございました。 では、次です。
なお、外部委員３名につきましては、建築学、栄養学の学識経験者の各お一人ずつ、また学校給食審議会委員から１名を依頼する予定でございます。 ◆28番（尾関宗夫君） 次に、446、447ページ、５項保健体育費のところです。ここには体育館等複合施設建設工事請負費、これは継続費分ですが、10億3,127万円余計上されております。今後この施設をどのように活用していくのか、お聞きいたします。
② 高齢者の食育は、栄養学的な食育を考える前に、まずは、食の安全を考えることが重要だと思います。また飲み込みのときに、うまく飲み込めるのか、「誤嚥」を引き起こさないか、食べ物の種類で窒息しないかなど、個々の高齢者の特性に応じて生活の質の向上が図られるよう食の安全を考えることが必要であると思うが見解を伺う。
そしてＣ級グルメ、これはＣはカロリーのＣですが、栄養学を学んでみえる大学生が、カロリーは低いがおいしい料理を競うＣ級グルメグランプリなど企画をされると、企業も大学生も商店も農家も連携した、稲沢市ならではの健康づくりが楽しくできるのではないでしょうか。またこの場で、健康マイレージ事業の到達者へ記念品を渡すなどすれば、マイレージ事業の周知にもつながると思います。
◎教育委員会教育部長（小田成孝） 完全米飯給食の実現に関しましては、直接、文部科学省にヒアリングをしたり、本市の学校給食センター運営委員である栄養学に精通した学識経験者などからも意見を伺ったりしておりますが、共通に言えることは、食事内容の多様化が重要な視点であるということでございます。
その協力している内容ですとか協定の中身というのはホームページにも載っているんですけれども、江南短大の売りといったらあれですけど、魅力というのは、２枚看板で２つあると思いまして、栄養学と保育だと思います。
その短期大学に栄養学専攻という専攻があります。ぜひ、この短期大学の御協力をいただければ、家庭への意識啓発等も、こういった視点から先進的な取り組みができると思いますけれども、いかがでございましょうか。
育児法と栄養学の発達によってよい人工栄養品ができているので、それで十分に育つかもしれません。それぞれが違った家庭環境にありますので当てはまりませんが、何か預けないといけないとのはやりだけでなく、幼児期の間、少しでも手間をかけて深い愛情を持って育てることが待機児童解消への少しの道しるべと思い、一般質問を終わらせていただきます。 ○議長（永野雅則） これにて、小野田利信議員の質問を終わります。
非常に多くの開催がされていてすばらしいなと思うんですが、ただ、栄養学そのもの、これ実は非常に新しい学問分野であるということもあって、食環境、食の中身が今非常に変化しているというところで考えると、こういった食育にまつわる指導内容、情報も日々新しく変化をしております。ですので、今行われている食育の内容、こういったものが現代食の現状をしっかり把握したものになっているのかどうか。
また、三条市ではスマートウエルネス三条推進会議といいまして、議長が筑波大学の教授、委員に都市工学、栄養学、まちづくりコンサル等、専門家及び関係機関代表８名から組織されており、長岡市では多世代健康事業モデル研究会、これは慶應義塾大学大学院を中心に地元企業のｂｊリーグ、株式会社タニタほか、地元各種団体等、産学官連携による専門研究会が設立され、両市とも政策プランニングを重要視し、役所の外からの視点や専門的見地
○３番（なかじま和代君） 小さいけれど普通のジャガイモで、家庭だったら全然十分な大きさなので、きのうＮＨＫのテレビを見ていたら、皮に一番栄養があるから、根菜にはほとんど農薬もないからそんなにむかないでいいんですよと栄養学の先生がお話しされていたりしたので、じゃあ、ごそっと皮をむいてちゃんとやらないといけないのかというところから、もう一度これ何かちょっとどこかで話し合えるところがあったらいいのではないかと